INGREDIENTI 320 gr di pasta 300 gr di ricotta morbida di cestino 100 gr di pancetta affumicata 1 bustina di zafferano o 80 pistilli 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di formaggio romano grattugiato sale, pepe macinato fresco q.b PROCEDIMENTO Mettere in infusione lo zafferano due tre ore prima …